Notizia “pizzicata” nel solito “Fare festa” (M. e P. Brengola - Blu Edizioni)…
Il formaggio accompagnato dal miele è un piatto antichissimo che compare addirittura nell’Odissea di Omero.
Pare infatti che gli atleti della Grecia antica, a partire dalla prima olimpiade del 776 a. C., consumassero una sorta di cheese cake, il tipico dolce a base di formaggio che ancora oggi si mangia negli Stati Uniti.
Grazie ai romani, la ricetta si diffuse in tutta Europa, e grazie agli emigranti europei il dolce apparve in America, sopratutto a New York, dove approdavano le navi provenienti dal vecchio mondo.
In realtà, per quanto il connubio miele-ricotta risalga alle origini del vecchio mondo, la cheese cake è oggi un dolce tipico degli Stati Uniti d’America e, insieme ad hamburger e Coca Cola, può rappresentare a pieno titolo l’alimentazione preferita dei suoi abitanti!
Anche l’ingrediente principale usato per realizzare una vera cheese cake doc è americano: si tratta di un prodotto che venne chiamato Philadelphia dal suo inventore, Mr. Kraft, nel tentativo di creare un formaggio americano di stile francese. La sua “invenzione” risale alla fine dell”800 e, stando alla successiva diffusione di questo prodotto, si è trattato di un successo davvero notevole!
